Лабораторный практикум по биохимии растений

Учебное пособие содержит современные сведения о методах биохимии, позволяющих изучить состав и свойства основных химических веществ растений, их содержание в растительной продукции, получить навыки аналитической работы по определению каталитической активности ферментов и других биохимических показателей, которые используются при оценке качества и безопасности сельскохозяйственной продукции. В учебное пособие включены лабораторные работы в соответствии с программными требованиями учебной дисциплины «Биохимия растений». Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 110100.62 «Агрохимия и агропочвоведение».