Fundraising September 15, 2024 – October 1, 2024
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1
分子廚藝(全新典藏版):用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
城邦出版集團 貓頭鷹出版社
提斯(Hervé This)
酸
乳
糖
麵
液
溶
粉
酪
膠
脂
奶
醬
溫
胞
黃
含
烹
泡
鹽
飪
澱
葡
萄
劑
氧
汁
測
菌
濃
肌
製
烤
廚
酵
魚
胺
凝
釋
巧
粒
塊
醇
薯
肪
滴
析
攝
湯
氏
杯
Year:
2012
Language:
chinese
File:
EPUB, 15.63 MB
Your tags:
5.0
/
5.0
chinese, 2012
2
「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現
聯經
陳玉箴
灣
臺
餐
頁
宴
鄉
餚
樓
憶
烹
館
麵
廳
飯
魚
飪
湯
編
雜
雞
譜
遷
豆
陳
介
廚
濟
製
徵
炒
農
孫
圓
魯
婦
範
營
粉
豬
漸
黃
唐
紹
殖
藝
錄
儘
涵
刊
蓬
Year:
2020
Language:
traditional chinese
File:
PDF, 107.37 MB
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4.0
traditional chinese, 2020
3
魚翅與花椒
上海譯文出版社
扶霞·鄧洛普 (Fuchsia Dunlop)
餐
廚
飯
魚
椒
烹
鍋
雞
飪
館
豆
炒
辣
醬
農
豬
鮮
麵
湯
盤
廳
州
塊
樓
燒
揚
蟹
皇
譯
絲
乾
擺
鄉
黃
宴
鴨
糖
粉
譜
劉
賣
鹽
勺
泡
溫
竹
幹
蔥
養
奶
Year:
2018
Language:
chinese
File:
EPUB, 479 KB
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5.0
chinese, 2018
4
飲食宜忌1888例
崧燁文化
飲食宜忌編委會
含
魚
豆
洗
鹽
症
適
宜
炒
胃
養
淨
糖
鍋
黃
酸
補
椒
營
雞
粉
脂
烹
蔥
燒
癌
搭
薑
虛
乾
健
絲
腸
脾
汁
寒
菇
湯
豬
鮮
泡
醬
筍
仁
末
豐
溫
肝
蘿
蔔
Year:
2021
Language:
traditional chinese
File:
EPUB, 12.47 MB
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0
traditional chinese, 2021
5
薩巴廚房:低卡飽腹健康餐
中國輕工業出版社
薩巴蒂娜
⼊
⽤
⾹
⼀
⽔
⾖
⼝
鐘
匙
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雞
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烹
烤
椒
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鮮
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胡
⽩
⿊
橄
欖
⽚
⿂
拌
⽶
蝦
炒
⾄
蔥
祕
笈
⼟
含
Year:
2018
Language:
chinese
File:
PDF, 39.54 MB
Your tags:
5.0
/
3.0
chinese, 2018
6
薩巴廚房:低卡飽腹健康餐
中國輕工業出版社
薩巴蒂娜
豆
鐘
匙
雞
鹽
烹
烤
椒
飪
汁
製
鍋
粉
湯
淨
洗
勻
驟
鮮
胡
橄
欖
拌
魚
蝦
炒
蔥
祕
笈
含
輔
酸
甜
養
豐
筍
營
醬
乾
攪
黃
奶
腐
飽
醋
菇
燒
塊
煎
盤
Year:
2018
Language:
chinese
File:
EPUB, 35.86 MB
Your tags:
5.0
/
4.0
chinese, 2018
7
魔鬼的晚餐:改變世界的辣椒和辣椒文化
社會科學文獻出版社
斯圖爾特·沃爾頓
辣
椒
醬
洲
印
墨
製
植
烹
粉
飪
歐
辛
薩
餚
班
州
鬼
納
豆
黃
chili
險
胡
瓦
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藥
培
萄
寸
鮮
乾
餐
奧
漸
魚
埃
汁
甜
塔
液
逐
茄
陸
倫
泰
燒
貿
幹
溫
Year:
2020
Language:
traditional chinese
File:
EPUB, 504 KB
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0
traditional chinese, 2020
8
薩巴廚房:懶人健康菜
中國輕工業出版社
薩巴蒂娜
匙
湯
鍋
鐘
椒
豆
粉
雞
烹
飪
拌
懶
蔥
炒
蒸
洗
烤
燒
麵
祕
飯
鹽
汁
籍
貼
辣
絲
淨
輔
胡
蒜
醬
勻
魚
黃
末
箱
升
蔬
適
塊
碎
糖
茄
蘿
鮮
甜
養
粒
乾
Year:
2019
Language:
chinese
File:
EPUB, 37.88 MB
Your tags:
2.0
/
4.0
chinese, 2019
9
薩巴廚房:懶人健康菜
中國輕工業出版社
薩巴蒂娜
⼊
⼀
匙
⼩
⽤
⽔
湯
⽶
⾹
鍋
鐘
⼤
椒
⻝
⾁
⾖
粉
⼈
⾊
雞
烹
飪
拌
⽕
懶
蔥
炒
蒸
⽩
洗
烤
⽜
燒
麵
祕
飯
鹽
汁
籍
貼
辣
⼠
⽚
絲
淨
輔
⼦
胡
蒜
⽣
Year:
2019
Language:
chinese
File:
PDF, 41.94 MB
Your tags:
2.0
/
5.0
chinese, 2019
10
千古食趣:關於吃的那些事(超值金版)
By CADSON
宏道 [宏道]
魚
豆
製
黃
湯
鮮
雞
宴
飯
糖
養
酸
燒
豬
醬
烹
乾
含
鴨
餚
鍋
廚
州
餐
營
龍
辣
佳
餅
藥
甜
烤
麵
汁
腐
椒
鹽
粉
補
胃
皇
陽
健
蒸
盛
詩
炒
奶
粥
醋
Year:
2012
Language:
chinese
File:
EPUB, 2.40 MB
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0
/
0
chinese, 2012
11
香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語
聯經出版事業公司
約翰‧歐康奈(John O’Connell)
椒
辣
豆
印
粉
薑
植
藥
胡
蔻
製
混
咖
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歐
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艾
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麥
奧
塔
碎
脂
烤
綠
班
Year:
2017
Language:
traditional chinese
File:
PDF, 10.90 MB
Your tags:
5.0
/
3.5
traditional chinese, 2017
12
香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語
聯經出版事業公司
約翰‧歐康奈 (John O’Connell)
椒
辣
豆
印
粉
薑
植
藥
胡
蔻
製
混
咖
樹
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歐
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甜
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麵
廚
湯
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奶
艾
麥
奧
塔
碎
脂
烤
班
綠
Year:
2017
Language:
traditional chinese
File:
MOBI , 9.54 MB
Your tags:
5.0
/
5.0
traditional chinese, 2017
13
香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語
聯經出版事業公司
約翰‧歐康奈 (John O’Connell)
椒
辣
豆
印
粉
薑
植
藥
胡
蔻
製
混
咖
樹
丁
醬
歐
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份
伊
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乾
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甜
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醫
鹽
麵
廚
湯
汁
艾
奶
麥
奧
塔
碎
脂
烤
綠
班
Year:
2017
Language:
chinese
File:
MOBI , 9.54 MB
Your tags:
5.0
/
0
chinese, 2017
14
香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語
聯經出版事業公司
約翰‧歐康奈 (John O’Connell)
椒
辣
豆
印
粉
薑
植
藥
胡
蔻
製
混
咖
樹
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磨
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甜
飪
醫
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麵
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湯
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艾
奶
麥
奧
塔
碎
脂
烤
綠
班
Year:
2017
Language:
chinese
File:
EPUB, 6.65 MB
Your tags:
5.0
/
0
chinese, 2017
15
香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語
聯經出版事業公司
約翰‧歐康奈 (John O’Connell)
椒
辣
豆
印
粉
薑
植
藥
胡
蔻
製
混
咖
樹
丁
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歐
哩
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乾
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甜
飪
醫
鹽
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廚
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艾
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麥
奧
塔
碎
脂
烤
綠
班
Year:
2017
Language:
chinese
File:
AZW3 , 8.89 MB
Your tags:
5.0
/
0
chinese, 2017
16
香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語
聯經出版事業公司
約翰‧歐康奈 (John O’Connell)
椒
辣
豆
印
粉
薑
植
藥
胡
蔻
製
混
咖
樹
丁
醬
歐
哩
份
伊
洲
乾
烹
譜
倫
茴
黃
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磨
芥
含
末
甜
飪
醫
鹽
麵
廚
湯
汁
艾
奶
麥
奧
塔
碎
脂
烤
綠
班
Year:
2017
Language:
chinese
File:
EPUB, 2.10 MB
Your tags:
5.0
/
3.0
chinese, 2017
17
香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語 = The Book of Spice: From Anise to Zedoary
聯經出版事業股份有限公司
約翰‧歐康奈
,
John O’Connell
,
莊安祺
椒
辣
豆
印
粉
薑
植
藥
胡
蔻
製
混
咖
樹
丁
醬
歐
哩
份
伊
洲
乾
烹
譜
倫
茴
黃
糖
磨
芥
含
末
甜
飪
醫
鹽
麵
廚
湯
汁
艾
奶
麥
奧
塔
碎
脂
烤
綠
班
Year:
2017
Language:
traditional chinese
File:
EPUB, 6.65 MB
Your tags:
5.0
/
3.5
traditional chinese, 2017
18
沒有垃圾食品,只有垃圾吃法
馬福亭
養
營
含
糖
酸
鹽
健
鍋
洗
豆
適
湯
胃
黃
添
乾
粉
蔬
溫
雞
淨
症
菌
魚
癌
餐
烹
製
碘
藥
鮮
腸
奶
劑
乳
脂
蔥
椒
炒
補
疾
筷
汁
蒸
飪
蒜
搭
酪
免
泡
Year:
2015
Language:
chinese
File:
EPUB, 319 KB
Your tags:
0
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4.0
chinese, 2015
19
俄羅斯美食史:包心菜和魚子醬
天培
艾利森.K.史密斯(Alison K. Smith)
俄
農
麵
魚
湯
蘇
餐
奶
麥
餅
製
烹
粉
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甜
餡
瓦
烤
酸
皇
乾
鹽
乳
諾
菇
moscow
薯
伊
烏
蔬
鈴
歐
旅
齋
愈
碎
館
russian
描
荒
蘑
末
薩
醬
奴
酵
飯
爐
尤
饑
Year:
2022
Language:
traditional chinese
File:
EPUB, 63.17 MB
Your tags:
0
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5.0
traditional chinese, 2022
20
厨艺的常识: 理论、方法与实践
江西人民出版社
迈克尔.鲁尔曼
烤
湯
汁
醬
黃
鹽
麵
鍋
溫
蔥
匙
雞
糖
粉
拌
杯
魚
洋
箱
煎
廚
攪
醋
檸
奶
鮮
椒
升
鐘
燒
濃
檬
蓋
塊
燉
毫
蔬
烹
焦
胡
炒
醃
盤
乳
軟
乾
甜
酸
糰
炸
Year:
2017
Language:
chinese
File:
EPUB, 47.14 MB
Your tags:
0
/
0
chinese, 2017
21
去你的脂肪
中信出版社
格兰特•斯科菲尔德 (Grant Schofield)
,
卡莱恩•金恩 (Klein King)
,
克雷格•罗杰 (Craig Roger)
脂
碳
肪
糖
鐘
匙
烤
含
奶
醬
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份
升
湯
拌
健
攪
毫
適
鍋
雞
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黃
餐
胰
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營
盤
箱
製
碎
飽
混
酪
椒
麪
魚
乾
烹
甜
酸
胡
飪
餅
汁
煎
鮮
Year:
2019
Language:
chinese
File:
EPUB, 7.63 MB
Your tags:
0
/
0
chinese, 2019
22
舌尖上的中國味道:中國名菜的故事
華夏出版社
趙紅瑾
魚
雞
鍋
湯
製
燒
鮮
豬
鹽
蔥
粉
椒
炒
黃
鴨
淨
醬
烹
州
蒸
汁
洗
絲
廚
嫩
豆
乾
糖
餚
姜
塊
辣
蝦
紹
末
鐘
酥
濃
筍
勻
厘
撈
炸
盤
澱
骨
旺
薑
冬
適
Year:
2012
Language:
chinese
File:
EPUB, 5.33 MB
Your tags:
0
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4.0
chinese, 2012
23
美食中華: 八大菜系與文化內涵
崧燁文化事業有限公司
錢佳欣編著
魚
烹
州
雞
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製
鮮
豆
腐
乾
皇
唐
揚
燒
徽
孔
詩
魯
蘇
隆
漢
豬
飪
湯
餚
濟
鴨
載
宴
丁
齊
羹
淮
秦
飯
黃
嫩
絲
炒
蒸
閩
龍
燉
藝
鍋
盛
蜀
粥
貢
餅
Year:
2020
Language:
chinese
File:
EPUB, 2.22 MB
Your tags:
0
/
0
chinese, 2020
24
美食中華
崧燁文化事業有限公司
錢佳欣編著
魚
烹
州
雞
廚
製
鮮
豆
腐
乾
皇
唐
揚
燒
徽
孔
詩
魯
蘇
隆
漢
豬
飪
湯
餚
濟
鴨
載
宴
丁
齊
羹
淮
秦
飯
黃
嫩
絲
炒
蒸
閩
龍
燉
藝
鍋
盛
蜀
粥
貢
餅
Year:
2020
Language:
chinese
File:
PDF, 4.29 MB
Your tags:
0
/
5.0
chinese, 2020
25
我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思 = Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
遠足文化事業股份有限公司
安德魯 · 詹金森 (Andrew Jenkinson) 著
,
吳國慶 譯
肥
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含
胰
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醫
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餐
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釋
荷
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餓
適
慾
膽
疾
遺
險
蒙
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頁
瞭
碳
Year:
2020
Language:
traditional chinese
File:
EPUB, 6.32 MB
Your tags:
4.0
/
4.5
traditional chinese, 2020
26
我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思 = Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
八旗文化 / 遠足文化事業股份有限公司
安德魯 · 詹金森 (Andrew Jenkinson) 著
,
吳國慶 譯
肥
脂
胖
肪
減
糖
omega
瘦
健
臟
胞
環
含
胰
症
養
醫
控
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缺
餓
適
慾
膽
疾
遺
險
蒙
酸
預
抵
療
頁
瞭
碳
Year:
2020
Language:
traditional chinese
File:
EPUB, 3.25 MB
Your tags:
0
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4.0
traditional chinese, 2020
27
我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思 = Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
八旗文化 / 遠足文化事業股份有限公司
安德魯 · 詹金森 (Andrew Jenkinson) 著
,
吳國慶 譯
肥
脂
胖
肪
減
糖
omega
瘦
健
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胞
環
含
胰
症
養
醫
控
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儲
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飽
升
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釋
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適
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膽
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療
瞭
碳
Year:
2020
Language:
traditional chinese
File:
MOBI , 8.91 MB
Your tags:
0
/
4.0
traditional chinese, 2020
28
我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思 = Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
遠足文化事業股份有限公司
安德魯 · 詹金森 (Andrew Jenkinson) 著
,
吳國慶 譯
肥
脂
胖
肪
減
糖
omega
瘦
健
臟
胞
環
含
胰
症
養
醫
控
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儲
飢
飽
升
陳
醇
透
營
植
耗
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製
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荷
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缺
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適
慾
膽
疾
遺
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瞭
碳
Language:
traditional chinese
File:
MOBI , 10.59 MB
Your tags:
0
/
0
traditional chinese
29
我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思 = Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
遠足文化事業股份有限公司
安德魯 · 詹金森 (Andrew Jenkinson) 著
,
吳國慶 譯
肥
脂
胖
肪
減
糖
omega
瘦
健
臟
胞
環
含
胰
症
養
醫
控
攝
儲
飢
飽
升
陳
醇
透
營
植
耗
餐
製
釋
荷
液
缺
餓
適
慾
膽
疾
遺
險
蒙
酸
預
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Year:
2020
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traditional chinese
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traditional chinese, 2020
30
原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學
聯經出版事業公司
BRYAN LE
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chinese, 2021
31
我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思 = Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
遠足文化事業股份有限公司
安德魯 · 詹金森 (Andrew Jenkinson) 著
,
吳國慶 譯
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Year:
2020
Language:
traditional chinese
File:
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traditional chinese, 2020
32
我們為何吃太多?:全新的食慾科學與現代節食迷思 = Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite
遠足文化事業股份有限公司
安德魯 · 詹金森 (Andrew Jenkinson) 著
,
吳國慶 譯
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胖
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減
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健
臟
胞
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症
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疾
遺
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Year:
2020
Language:
traditional chinese
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traditional chinese, 2020
33
原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學
BRYAN LE
酸
溫
糖
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椒
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2021
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traditional chinese
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traditional chinese, 2021
34
原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學
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鹽
肪
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烤
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2021
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traditional chinese
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traditional chinese, 2021
35
原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 = 150 Food Science Questions Answered: Cook Smarter, Cook Better
聯經出版事業股份有限公司
Bryan Le 著
,
王曼璇 譯
酸
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椒
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壞
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適
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鈴
膠
魚
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2021
Language:
traditional chinese
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traditional chinese, 2021
36
廚房裡的人類學家
莊祖宜/圖文
廚
餐
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chinese (Taiwan)
37
食物簡史
天津科學技術出版社
雅克·阿塔利
餐
洲
飯
農
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魚
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獵
豬
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藥
尤
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薩
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2021
Language:
traditional chinese
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traditional chinese, 2021
38
吃的美德:餐桌上的哲學思考 (Traditional Chinese Edition)
商周出版
朱立安.巴吉尼
餐
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咖
啡
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購
醬
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含
哲
環
靈
魚
烹
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館
宰
Year:
2014
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traditional chinese
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traditional chinese, 2014
39
边吃边瘦的营养书(轻松变成躺瘦体质,让食物帮你燃烧卡路里)
人民衛生出版社
郑西希
脂
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蔬
麥
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2020
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chinese
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chinese, 2020
40
吃的美德 : 餐桌上的哲学思考 The Virtues of the Table
北京联合出版公司
Julian Baggini
餐
奶
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愉
悅
咖
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享
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廚
廳
製
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貿
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豬
健
慣
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藝
頓
肥
黃
毫
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雜
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環
靈
哲
盤
粉
魚
烹
館
糕
飪
Year:
2014
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chinese
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chinese, 2014
41
黃油:一部豐富的歷史(2017年“費雪獎”頭獎; 講述了一種古老油脂的前世今生,如何征服人類的味蕾而享譽世界,又是怎樣挑起自然與人造之爭的?) (讀角獸系列)
文化發展出版社
伊萊恩•科斯羅瓦
黃
奶
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製
拌
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烤
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壓
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勻
Year:
2020
Language:
traditional chinese
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EPUB, 2.19 MB
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traditional chinese, 2020
42
黃油:一部豐富的歷史(2017年“費雪獎”頭獎; 講述了一種古老油脂的前世今生,如何征服人類的味蕾而享譽世界,又是怎樣挑起自然與人造之爭的?) (讀角獸系列)
文化發展出版社
伊萊恩•科斯羅瓦
黃
奶
乳
麵
攪
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製
拌
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粉
鹽
糖
酥
烤
醬
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混
糰
餅
酪
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塊
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湯
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寸
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軟
糕
熔
養
盤
厚
滑
鍋
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箱
勻
Year:
2020
Language:
traditional chinese
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EPUB, 2.24 MB
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traditional chinese, 2020
43
廚房裏的人類學家
莊祖宜
廚
餐
麵
鍋
湯
廳
烤
醬
雞
鮮
魚
盤
烹
汁
乾
奶
椒
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蔬
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甜
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鴨
粉
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製
骨
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炒
練
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莉
蒜
鐘
黃
洗
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絲
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譜
鐵
Year:
2018
Language:
traditional chinese
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traditional chinese, 2018
44
魚頭的思想
cj5
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辣
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綠
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Year:
2011
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chinese, 2011
45
粤菜真味:肉食篇
文化艺术出版社
江献珠
雞
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豬
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薑
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粉
燒
乾
葱
鹽
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鴨
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燜
蒜
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糖
蒸
製
鮮
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椒
鐘
翼
鍋
蓋
鏟
烹
碟
隻
魚
拌
蝦
嫩
醬
炸
醃
飯
辣
煎
腩
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2010
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chinese
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chinese, 2010
46
魚頭的思想
epub掌上書苑
古清生 & ePUBw.COM
辣
椒
魚
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鍋
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烤
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2011
Language:
traditional chinese
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traditional chinese, 2011
47
魚頭的思想
cj5
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辣
椒
魚
湯
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炒
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酸
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Year:
2011
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chinese
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chinese, 2011
48
魚頭的思想
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辣
椒
魚
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炒
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投
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chinese, 2011
49
魚頭的思想
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古清生 & chenjin5.com
辣
椒
魚
湯
豆
鍋
鮮
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炒
雞
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粉
綠
肥
鴨
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烤
廚
蒸
飯
烹
姜
燒
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豬
鄉
農
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州
餅
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驢
炸
樹
蒜
植
洋
館
投
嫩
蘿
醬
擱
漢
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酸
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2011
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chinese
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chinese, 2011
50
健身食典:針對中國健身者的運動營養指南
中信出版集團
張景琦 [張景琦]
脂
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養
營
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健
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攝
含
碳
腸
減
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氨
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劑
nutrition
升
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粉
礦
肥
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羣
胞
膽
醫
疾
酶
臟
醇
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適
纖
缺
飽
溶
胖
預
耗
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促
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2020
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