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Engenharia Bioquímica
Edgard Blücher
Willibaldo Schmidell
,
Urgel de Almeida Lima
,
Eugênio Aquarone
,
Walter Borzani
urn
processo
celulas
figura
concentracao
reator
processos
fermentacao
substrato
producao
produto
reatores
temperatura
valor
microrganismos
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ern
velocidade
atraves
oxigenio
condicoes
escala
operacao
esterilizacao
controle
crescimento
volume
tambem
tern
celular
fermentativos
constante
industrial
microrganismo
fermentador
pressao
relacao
produtos
vazao
liquido
transferencia
enzima
fermentation
tabela
agitacao
biotechnology
conforme
aumento
aeracao
continuo
Year:
2001
Language:
portuguese
File:
PDF, 19.26 MB
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0
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0
portuguese, 2001
2
Engenharia Bioquímica
Editora Edgard Blücher LTDA
Willibaldo Schimidell
,
Urgel de Almeida Lima
,
Eugênio Aquarone
,
Walter Borzani
urn
processo
celulas
figura
concentracao
reator
processos
fermentacao
substrato
producao
produto
reatores
temperatura
valor
microrganismos
valores
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constante
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fermentador
pressao
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vazao
liquido
transferencia
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fermentation
tabela
agitacao
biotechnology
conforme
aumento
aeracao
continuo
Year:
2001
Language:
portuguese
File:
PDF, 18.43 MB
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portuguese, 2001
3
LIEVITO E FERMENTAZIONE NELLA PRODUZIONE DELLA BIRRA
dome
lievito
ossigeno
cellula
birra
fermentazione
cioè
lieviti
composti
zuccheri
cellulare
metabolismo
alcol
mosto
diacetile
glucosio
cellule
membrana
produzione
interno
possono
saccharomyces
caratteristiche
sostanze
zucchero
bassa
composto
dobbiamo
maltosio
presenti
processo
alcoli
concentrazione
concentrazioni
dicevo
esteri
fermentare
fermentativo
fondamentale
fondamentali
prodotto
secondari
superiori
aroma
azoto
cerevisiae
consente
energetico
energia
etilico
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italian
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